澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

澳门巴黎人酒店开业至今，苏苏试过他们3家餐厅，每家餐厅最少都试过3次，3 家都让苏苏十分满意，包括巴黎轩、法式餐厅和御莲宫。

苏苏经常都说，在澳门街吃饭，会有*『贵野平食、平野贵食』的情况出现，在酒店里的餐厅吃同类型的食物，有可能会比街舖更化算。 

*因为租金不断上涨问题，所以街外的餐厅的食物的价钱不能定得太低，这就是澳门小商户的无奈，当然小店也有小店的特色，所以无论是酒店抑或小店，苏苏一样都会去光顾的。 

言归正传，酒店餐厅会比较注重时令菜，好像之前是吃松露的最好时机，各大酒店都推出不少松露菜式，御莲宫也不甘后人。

御莲宫的装潢雅緻大方，环境舒适，服务也是十分殷勤。

餐厅主打是粤菜，吃过之后你会发现里面隐藏了不少惊喜，好像食材的配搭、摆盆和味道都有点不同，当然传统的是少不了，但还有新潮的。 

香煎北海道带子配胡麻泡沫

大大件的北海道带子微微煎香，配上胡麻泡沫和冰菜，口感爽脆得来又惹味。 

当冷菜拼盆送上来时，苏苏是眼前一亮，很漂亮啊!

白松露蟹肉蒸水蛋、黑松露鱼子酱脆皮白花鸡、乳猪件小木耳冰菜沙律

白松露蟹肉蒸水蛋的香气迫人，食指大动，最爱是黑松露鱼子酱脆皮白花鸡，这是手工菜，因为製作麻烦，现场已经很少大厨会做了。 

白松露龙虾馄饨配白芦笋汤

浓香滑溜的口感，吃一口就会爱上。 

台湾树子蒸东星斑柳

浓浓的鹹香味道的树子，用来蒸鱼真的很配，可以提升海鲜的鲜味。 

白松露龙虾汤泡桂花蚌鲜虾馄饨

白松露加拿大龙虾球炒有机鸡蛋白

白松露煎北海道带子南瓜汁拌风乾火腿

这个配搭非常新鲜，有点像中西合璧，看来互相冲突，但又出奇的好吃。 

白松露香煎M9和牛拌羊肚菌酥炸牛肋肉

如果喜欢吃牛的朋友一定喜欢这道。 

脆野米浓虾汤鲜蟹肉泡饭

去御莲宫不能不吃的一道菜，香脆的野米配上惹味的虾汤，口感脆脆的，味道又浓香，高度推介。

红糖姜茶雨云石汤丸拼酥皮蟹肉蛋挞

红糖姜茶是女性之宝，吃过之后全身感觉暖烘烘的，酥皮蟹肉蛋挞外皮鬆化，以鹹点配甜的汤丸，中和了味觉。 

听说御莲宫饮茶也很不错，下次试了再跟大家分享。

御莲宫

地址：　澳门巴黎人酒店3楼 　　　　　　　　 

电话：　+853 8111 9260
营业时间：　星期一至日 11:00-15:00 / 18:00-23:00 

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